茨城大学は2016年度以降、大学院と学部の組織を大幅に改編する方針を明らかにした。人文学部は17年度から、現行の2学科（人文コミュニケーション学科、社会科学科）を現代社会学科、法律経済学科、人間文化学科の3学科とし、学部名を人文社会科学部にする。教育学部は16年度に教職大学院を設置する。農学部は17年度から現行の3学科を、食生命科学科、地域総合農学科の2学科にして、国際食産業科学コースなどの4コースに改組する。21年度までに教育内容や組織、大学運営を改革する。

女子栄養大学（埼玉県）は、埼玉県富士見市や市内の和菓子店と協力し地元の野菜を使った和菓子を開発した。ホウレンソウやトマトを使ったまんじゅう、どら焼きなど３種類を昨年末から市内の和菓子店３店や直売所などに並んでおり売り上げは順調という。どら焼きはホウレンソウを練り込んだ生地でトマトのジャムやクリームチーズを挟んだ。富士見市の双子のキャラクターを模した「ふわっぴー饅頭」はイチゴあんとトマトあんを包んだほか、ホウレンソウのスポンジの和風ロールにもトマトあんを巻いた。価格は140～200円程度だ。

移転が進む九州大学の伊都地区（福岡市西区）に昨年、木造平屋建ての和風家屋「亭亭舎」が誕生した。九大は散在するキャンパスを伊都地区に統合するのに伴い、老朽化した亭亭舎を2010年に解体することを決めた。「新キャンパスにも交流の場をつくろう」と立ち上がったのが建築学科の卒業生らだった。約５年かけて約6000万円の寄付金をかき集めた。旧亭亭舎の面影を感じ取れるように卒業生が設計した。木造平屋の構造に加え、窓から庭を見渡せる開放感あふれる居心地も再現した。