帯広畜産大学が、地元パン店と連携してユニークなパンを相次ぎ生み出している。道産小麦粉を使った新たなパン生地製法を考案し、新食感の食パンやドーナツを商品化。ふんわりした食感のドーナツは累計２万個以上を売り上げる定番商品に育った。「これまでのドーナツとは全く異なるふかふかした優しい食感」。地元パン店チェーン、満寿屋商店（北海道帯広市）が、2015年９月に売り出した「ＷＡドーナツ」（108円）だ。ミネラルなどの栄養価が高い全粒粉を使った食パン（１斤292円）も共同開発した。
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