全国の保育園や幼稚園、認定こども園等の調理職員を対象とした給食のレシピ、調理コンテスト「給食の鉄人®2024」実行委員会（丸山寛典 委員長）は、今年の募集レシピを「緑黄色野菜」を使用したおやつとし、６月10日からエントリーの受付を開始することを決定した。レシピによる一次予選から決勝大会に進出する５チームを選び、12月１日に東京都渋谷区にある服部栄養専門学校で決勝大会を開催し、日本一の幼児給食を決定する。
　給食の鉄人は、乳幼児の成長や発達段階に合わせた食事の重要性、食育への貢献、乳幼児向け施設の調理職員の技術向上などを目的として、アイデア、調理、発想力と想像力、味、プレゼンテーションといった技術や知識を競い、幼児給食日本一を決める大会で、今年で４回目の開催となる。優勝チームはじめ決勝進出5チームには賞状やトロフィーのほか、協賛、後援スポンサーなどから10万円分のＡｍａｚｏｎギフト券や有名料理店の食事券、ディズニーランドやミュージカルのペア招待券のほか、江戸東京産の野菜100キロなどの副賞が贈られる。
　
給食の鉄人 2024募集概要

募集レシピテーマ：「緑黄色野菜」を使用したおやつ　
使用可能な緑黄色野菜：トマト、ブロッコリー、ほうれんそう、かぼちゃ、にんじん、ピーマンなど
3歳以上児向け

【応募資格】

①全国の自園調理を行う幼稚園・保育所・認定こども園・子育て支援施設等で給食・調理業務に従事する方（参加は1名または2人1組）
②2024年12月に服部栄養専門学校で開催の決勝大会に参加可能な方
③給食会社所属の方も参加可（但し、契約先の園名で出場すること）

【応募方法】

１.大会公式サイト(https://www.educe-shokuiku.jp/iron_feeding_chef/）からレシピ提出用紙(Excel)をダウンロード
２.レシピ提出用紙に記入し、試作写真を添付
※レシピの制作条件、決勝大会の調理条件などの詳細は、大会公式サイトへ。
３.大会公式サイトの応募フォームから送信または下記住所に郵送
【郵送先】〒103-0028東京都中央区八重洲1-5-15　田中八重洲ビル６階　一般財団法人日本educe食育総合研究所内　給食の鉄人2024事務局宛
※応募締め切フォーム、メール提出は9月30日（日）23時59分、郵送は9月30日（日）までに必着

【大会スケジュール】
●レシピ・参加園募集　6/10~9/30
●一次審査（書類）　　10月下旬
●決勝進出チーム決定　11月上旬
●決勝大会　　　　　　12月1日

主な審査項目

●見た目(色彩・盛り付け)
●発育・発達の視点
●アイデア（独創性）
●レシピに込めた思い
●作りやすさ（再現性・普及性）
●食育の視点　（子供たちへの食育活動、家庭との連携）
など

特別審査員・審査員
特別審査員：服部幸應氏（学校法人 服部学園理事長・服部栄養専門学校校長）
審査員：料理や幼児教育の専門家ほか