厚生労働省は、11月に国内で多く食べられている野菜のランキングを初めて公表した。同省は「国民健康・栄養調査」をもとに、2012年11月のある1日に、約3万2000人が食べた野菜の量を分析した。平均摂取量はダイコンが33.8グラムで最多で、タマネギの31.6グラム、キャベツの26.9グラムが続いた。1日に食べる人の割合が高いのは、ニンジンの77％、タマネギの65％、ダイコンの51％の順だった。様々な料理に使われるニンジンが多くの人の口に入る一方で、１回の料理で使われる量が多いダイコンが摂取量で最多となったとみられる。
